La Bastide

Cuisine provençale authentique avec des ingrédients locaux

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Heures d'ouverture: Lundi à Vendredi: 12h00 - 14h30, 19h00 - 22h30; Samedi: 19h00 - 22h30; Dimanche: Fermé
Prix: 20€ - 50€
Adresse: 25 Rue de Dole, 25000 Besançon, France
Site Web: https://sluurpy.fr
Téléphone: +33 3 81 80 93 26

La Bastide, située au 25 Rue de Dole à Besançon, est un restaurant qui offre une expérience culinaire chaleureuse et conviviale. Sa carte met en avant des plats raffinés, préparés avec des ingrédients locaux de saison, faisant la fierté de la gastronomie franc-comtoise. L'atmosphère y est à la fois intime et accueillante, idéale pour un dîner romantique ou un repas en famille. À proximité, les visiteurs peuvent explorer la citadelle de Besançon et profiter des charmantes rues pavées du centre-ville.

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Large choix de menus

Risotto aux crevettes et langoustines

Le risotto aux crevettes et langoustines, agrémenté de champignons séchés au champagne, offre une expérience culinaire raffinée. La texture crémeuse du risotto se marie parfaitement avec la tendreté des fruits de mer, tandis que les champignons ajoutent une profondeur de saveur subtile. Chaque bouchée révèle un équilibre harmonieux entre les ingrédients, faisant de ce plat un choix savoureux pour les amateurs de gastronomie. Une belle réussite !

Poitrine de caille tiède

La poitrine de caille tiède, délicatement posée sur un croustillant de carottes et courgettes de Nice, offre une harmonie de saveurs. Le safran, subtilement relevé par la cardamome, ajoute une touche d'exotisme qui rehausse le plat sans l'écraser. La texture croquante du croustillant contraste agréablement avec la tendreté de la viande. Une assiette à la fois raffinée et savoureuse, qui mérite d'être savourée.

Bar de saumon sauvage poêlé

Le bar de saumon sauvage poêlé est un véritable délice. La cuisson parfaite du poisson s'accorde harmonieusement avec les aubergines et les zestes d’orange, apportant une touche de fraîcheur. Les fèves de fave ajoutent une texture intéressante, tandis que la fondue de tomate au basilic et l'huile d'olive rehaussent le tout. La sauce au citron vert vient sublimer ce plat, offrant une belle acidité. Une expérience gustative à ne pas manquer.

Cochon accompagné de cèpes sautés

Le plat de cochon accompagné de cèpes sautés est un véritable régal pour les papilles. Les pâtes rôties au persil apportent une touche de fraîcheur, tandis que le pain perdu de cèpes ajoute une dimension surprenante. La sauce élégante de tonka, subtile et raffinée, lie l'ensemble avec finesse. Une expérience culinaire qui allie tradition et créativité, à découvrir sans hésitation.

Soufflé de fraises avec sorbet

Le soufflé de fraises accompagné de sorbet est une véritable délicatesse. Sa légèreté en fait un dessert parfait pour clore un repas copieux. Les saveurs fruitées s'harmonisent à merveille, offrant une expérience rafraîchissante en bouche. La texture aérienne du soufflé, combinée à la fraîcheur du sorbet, crée un équilibre agréable. Une option délicieuse pour les amateurs de desserts fruités, sans être trop sucrée.